INGRÉDIENTS
Pain chiche (Pain au jambon cru et légumes grillés)

Pour 4 personnes
  • 2 tranches d’aubergine
  • 3 tranches de courgette
  • 1 grosse tomate coupée en dés d’un centimètre
  • 8 tranches de baguette grillée
  • 2 branches de thym frais émietté
  • 5 à 6 feuilles de basilic haché
  • 2 gousses d’ail haché
  • 4 tranches de jambon cru des Cochons tout ronds
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu de fleur de sel
  1. Couper l’aubergine en tranches d’un centimètre. Couper la courgette dans le sens de la longueur en tranches d’un centimètre.
    Badigeonner les tranches d’huile d’olive. Sur un grill très chaud ou dans un poêlon, les faire griller. Couper en dés d’un centimètre. Réserver.
  2. Dans un poêlon, faire sauter rapidement les dés de tomate dans un peu d’huile d’olive.
  3. Couper en diagonale la baguette en 8 tranches épaisses. Faire griller sur le grill ou au four.
  4. Dans un bol, mélanger tous les légumes avec le basilic, le thym et l’ail. Ajouter un peu d’huile d’olive, le sel et le poivre.
  5. Couper les tranches de jambon cru en lanières.
  6. Dresser les légumes sur le pain, ajouter le jambon cru et une touche de fleur de sel.

*En rouge, les produits des Cochons tout ronds